Édes és fűszeres likőrök

A likőr olyan szeszes ital, melyet nagy mennyiségű hozzáadott cukorral édesítenek, és általában különböző aromákkal ízesítenek. Alkoholtartalma gyakran alacsonyabb a tisztán palackozott párlatokénál, de legalább 15%. Általában nem érlelik, de előállításukkor gyakran pihentetik, hogy az ízanyagi összeérjenek.

A likőröket könnyű összetéveszteni más, hasonlóan édes alkoholos italfajtákkal, egyes kategóriák pedig (például a keserűlikőr, az ízesített vodka vagy a pastis) részben át is fedik a likőr fogalmát.

Fajtái:

• Növényi likőrök (keserűlikőrök)
• Gyümölcslikőrök (brandyk, triple sec, curacao, limoncello, marascino stb.)
• Krémlikőrök (crème de cassis stb.)
• Tejszínlikőrök (pl. Bailey's stb.)
• Ánizslikőrök (pl. Sambuca, Anisette, Gallian stb.)
• Egyéb likőrök - Ha egy szeszesital vodkának minősülő finomszesz ízesítésével készült, illetve legalább 100 g/l cukrot tartalmaz és legalább 37,5% alkoholtartalmú, akkor az likőrként és ízesített vodkaként egyaránt forgalomba kerülhet.

Legismertebb márkák: Bols, De Kuyper, Marie Bizard, Wenneker, Berentzen, Bailey's, Cointreau, Grand Marnier, Drambuie, Mozart, Chambord, Disaranno, Barbieri (Aperol), Ramazotti, Sheridan's, Zwack