Szeszes ízű ital

A Pálinkatörvény értelmében – az osztrák pálinkák mellett – csak olyan szeszes ital nevezhető pálinkának, illetve törkölypálinkának, mely(et):

• kizárólag Magyarországon termett, nem sűrített, nem szárított és nem aszalt gyümölcsből, illetve Magyarországon termett szőlőtörkölyből készült Magyarország területén, beleértve a palackozást is
• kizárólag erjesztett gyümölcs, illetve erjesztett szőlőtörköly párlatát tartalmazza
• lepárlásakor úgy finomították legfeljebb 86% alkoholtartalmúra, hogy megőrizte az alapanyag ízét és aromáit, és legalább 37,5% alkoholtartalommal palackozták
• semmilyen módon nem ízesítették, édesítették vagy színezték (leszámítva a hordós és a gyümölcságyas érlelést)

A pálinkának hivatalosan nem nevezhető leggyakoribb szeszesital-fajták:

• mézes pálinka
• hagyma- és fokhagymapálinka
• paprika pálinka
• diópálinka
• szilvórium, sligovica
• krampampuli (cukorral kevert, fűszerezett pálinka takar, melyet fogyasztás előtt rövid időre meggyújtanak)
• rozsólis (fűszerekkel, gyümölcsökkel, mézzel és tejjel ízesített likőr vagy szeszes ital, mely gyakran pálinkából készül)
• dudibrendi (eperpálinka)
• borovicska (borókapálinka)
• fenyővíz