Whiskey – karakter és tradíció

A whisky (az amerikai angolban és ír dialektusban whiskey) olyan égetett szesz, amely gabona erjesztésével és lepárlásával, majd fahordóban – többnyire tölgyfa – való érlelésével készül.

A felhasznált gabona általában árpa, árpamaláta, kukorica, búza, rozs vagy rozsmaláta. A whiskyk a malátawhisky kivételével általában vegyes cefréből készülnek.

Fajtái:

• kevert (blended) - valamilyen hagyományos, önálló whiskyfajtát szeszfinomítóban készült, többé-kevésbé jellegtelen gabonawhiskyvel (vagy esetleg finomszesszel) kevernek
• gabonawhisky - egészen különböző whiskyk sorolhatók ide, melyekben csak az a közös, hogy a cefréjük nagy arányú malátázatlan gabonát tartalmaz.
• hordóerősségű (Európában cask strength, Amerikában barrel proof) - a hordós érlelés után már nem hígítják a párlatot
• egyhordós (single cask vagy single barrel) - egyetlen hordóból palackozzák, általában a legjobban sikerült érlelésekből

Legismertebb márkák: Johnnie Walker, Ballantine's, Jim Beam, Jack Daniel's, Chivas Regal, Jameson, Famous Grouse, Tullamore, Hibiki